HELADO STRACCIATELLA
noviembre 06, 2020🍦
(SIN MÁQUINA DE HELADO)
¿Existe algo mejor que el helado? No lo sé (no lo creo). A mí me encanta; además, últimamente siento que los días se están poniendo un poquito más calurosos y la necesidad de tomar un helado crece. Esta receta es deliciosa, no se necesitan máquinas para hacerla e igual te quedará suave y sin cristales de hielo.
El helado de stracciatella es de origen italiano, es un clásico de los gelatos. Ese nombre tan sonoro viene de una sopa. La sopa stracciatella, que se hace con huevo y caldo, es muy popular en Roma.
En 1961, en el restaurante La Marianna de Bérgamo se inspiraron en la sopa para inventar un nuevo helado. El resultado fue un gelato a base de leche relleno de irregulares trocitos de chocolate (stracciato significa despedazado en italiano).
🍦 RECETA 🍦
INGREDIENTES:
- 400 g leche condensada
- 1 cdta extracto de vainilla
- 500 ml crema de leche fresca (debe estar fría, recién salida de la refrigeradora)
- 150 g chocolate bitter
PROCEDIMIENTO:
- Mezcla la leche condensada con el extracto de vainilla.
- Pica el chocolate bitter con cuchillo hasta que queden trozos muy pequeñitos. Evita usar una procesadora de alimentos para esto porque la fricción de las cuchillas puede derretir el chocolate. Una vez bien picado llévalo al congelador.
- Bate la crema de leche hasta que esté espumosa. No la batas de más o se va a cortar y convertir en mantequilla.
- Agrega ⅓ de la crema batida a la leche condensada y mezcla con una espátula.
- Agrega el resto de la crema batida e incorpórala con una espátula utilizando movimientos envolventes. Agrega el chocolate picado también con movimientos envolventes.
- Vierte el helado a un contenedor que pueda ir a la congeladora y congélalo por al menos 8 horas. Y eso es todo... ¡A disfrutar!
Déjame saber si tienes alguna duda en los comentarios para poder ayudarte.
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¿Cuál es tu sabor de helado favorito?
Fuente: Cravings Journal, https://es.cravingsjournal.com/
18 comentarios
se ve buenísimoooo
ResponderBorrarqueremos más recetas de helado!!!!!!!!!
ResponderBorrar¿hay opciones de helado veganoo?
ResponderBorrarOMG! También amo el helado!! Y no me animaba a hacerlo por no tener la maquina. Ahora sin duda lo prepararé gracias! ✨
ResponderBorrarBuenardoooo :3
ResponderBorrarooohhhh :0, que geniaaaaal, a preparar helado uwu, muchas gracias por la receta
ResponderBorrarRicardaaaaaaa
ResponderBorrarSería interesante que recomiendes marcas de ingredientes que se puedan conseguir en Arequipa, o tiendas donde conseguirlos
ResponderBorrarUno de mis sabores de helado favoritos! Gracias por la receta *-*
ResponderBorrarMe encantaaa¡¡ Lo prepararé para el fin de semana 😁 gracias ¡¡
ResponderBorrarMe encanta <3
ResponderBorrarse ve tan delicioso!!
ResponderBorrarbuena receta, muy bien detallado. :)
ResponderBorrarfácil y se ve delicioso
ResponderBorrarDelicioso, iré por un bote de helado.
ResponderBorrardelicioso, lo preparare
ResponderBorraraunque no consuma mucha azúcar lo hare para mi familia
ResponderBorrarHoy preparé el helado, la receta espectacular, el detalle es que yo soy la mala.
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